Chipotlesalsa
Avancerad

Chipotlesalsa

Chipotlesalsa är en het röd sås gjord på torkad chilifrukt, vitlök, tomater och lime. Perfekt komplement till fisk- eller köttfärstacos och wraps bredvid en frisk guacamole och sourcreamsås.

⏱️90 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 250°C, grill.
  2. 2
    Koka upp vatten i en kastrull, ta från värmen och lägg i de torkade chilifrukterna.
  3. 3
    Skala vitlöken. Lägg vitlöksklyftor och tomater var för sig på en plåt med bakplåtspapper.
  4. 4
    Rosta i ugnen tills vitlöken mjuknat och blivit brun (ca 8 minuter) och tomaterna är helt mjuka och fläckvis brända (20–30 minuter). Ta ut dem allt eftersom de är klara. Låt svalna.
  5. 5
    Dela, kärna ur och ta bort skaften på chilifrukterna. Skär i mindre bitar.
  6. 6
    Mixa alltsammans med vatten och salt till en slät salsa med stavmixer eller i matberedare. Späd ev med mer vatten om det behövs. Smaka av med limejuice.