Chili med oxsvans och bönor
Avancerad

Chili med oxsvans och bönor

I detta smakrika chili-recept möts oxsvansens rika köttsmaak med den salta, rökiga karaktären av sidfläsk eller bacon, och kombineras med saftiga morötter, gul lök och vitlöksklyftor. Resultatet är en mustig och fyllig gryta som värmer både kropp och själ.

⏱️180 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär sidfläsket i tärningar. Skala morot, lök och vitlök och hacka dem grovt.
  2. 2
    Fräs morot, lök och vitlök i smör i en stor tjockbottnad kastrull. Tillsätt oxsvans och sidfläsk och bryn det under omrörning.
  3. 3
    Slå på krossade tomater, fond, vatten, vinäger och kryddor. Låt koka på svag värme under lock tills köttet lossnar från benen, ca 2 ½ tim. Rör om då och då.
  4. 4
    Rensa köttet från benen och lägg tillbaka i grytan.
  5. 5
    Skär paprikan i bitar. Tillsätt paprika och bönor och låt sjuda ca 15 min tills paprikan känns mjuk.
  6. 6
    Smaka av med salt, peppar och ev lite chili.