Avancerad

Chicken Tikka Masala

I denna smakrika rätt möts den saftiga kycklingens milda karaktär med en explosiv blandning av kryddor och en krämig sås, som skapar en helhet som är lika värmande som en sommarkväll i trädgården. Med vitlöksklyftor, peppar, salt, ingefära, yoghurt, tomat, granolaolja och vitlökspuré skapas en unik symfoni av smaker som kommer att förhäxa dina smaklökar.

⏱️90 min

🍽️5 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk 🇮🇳 Indisk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Ingefära/vitlökspureén: Ansa 1,5 dl vitlöksklyftor (ca en stor vitlök). Skala ingefäran och skär bitar som är 1-2 cm stora. Lägg vitlöken och ingefäran i en matberedare tillsammans med granolaolan och gör till en puré.
2
Marinaden: Använd en stor skål. Blanda yoghurten, ingefära/vitlökspurén, salt och peppar till en marinad.
3
Skär kycklingfiléen i medelstora bitar. Lägg sedan kycklingen i marinaden och sätt in i kylskåpet. Marinera i minst 30 min.
4
Såsen: Finhacka chilifrukten och hacka tomaten. Häll i olja och smör i en gryta och värm upp. När smöret är gyllenbrunt lägg i 0.5 dl ingefära/vitlökspureé och chilifrukterna och fräs i några minuter.
5
Lägg i tomatpureén och koka i ca 3 min. Lägg sedan i Garam Masala och paprikapulvret och fräs i en minut (för att få fram smaken). Lägg i tomaterna, salt och vatten och koka upp i någon minut, sänk sedan värmen och låt sjuda i 20 min (tills såsen tjocknat en aning).
6
Under tiden värm upp stekpanna med olja. Placera kycklingen på stekpannan (häll inte på överflödig marinad). Stek till kycklingen ej är rosa, dock tillagas kycklingen i grytan om den inte riktigt skulle vara färdig.
7
När såsen sjudit i 20 min, använd en mixer stav för att göra såsen jämn utan klumpar. Koka upp såsen igen och lägg i kycklingen. Sänk värmen och låt sjuda i 10 min. . Häll i grädde och rör om. Serveras med ris, naanbröd.