Medel
Chicken korma
I denna smakrika kycklingrätt möts dofterna av kardemumma, kryddnejlika och koriander i en underbar harmoni, medan gurkmeja och spiskummin tillför en varm och aromatisk djuphet. Tillsammans med paprikapulver och den exotiska smaken av Garam masala skapas en rätt som är både njutningsfull och full av karaktär.
⏱️50 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skär varje kycklinglår i tre bitar. Lägg i en bunke och rör i yoghurt, torra kryddor, salt och svartpeppar. Låt marinera i kylen i minst 30 min.
- 2Blötlägg nötterna i kokosmjölken i ca 15 min. Mixa sedan till en slät vätska med stavmixer.
- 3Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skär tomaterna i grova bitar.
- 4Hetta upp smör- & rapsolja i en liten kastrull. Fräs lök och ingefära mjuk i 5 min. Tillsätt tomaterna, vatten och kycklingfond. Sjud i ca 3 min. Mixa till en slät sås.
- 5Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- 6Hetta upp smör- & rapsolja i en stekgryta eller kastrull. Fräs kycklingen ca 5 min. Häll på kormasåsen och vitlökssåsen. Sjud ca 10 min, tills kycklingen är färdig, 72˚ i innertemperatur.
- 7Ringla lite yoghurt över chicken korma och servera med ris och grovhackad koriander.