Medel

Chicken and chips

Chicken and chips är en tilltalande rätt som passar alla tillfällen. Kycklingen får sin krispiga yta genom att vändas i ägg och ströbröd och därefter stekas i en het panna. Till kycklingen serveras en smakrik dipp gjord på basilika, schalottenlök, smetana och vitvinsvinäger samt ugnsrostade potatisklyftor.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
2
Dela potatisen på längden och blanda med olja, salt och peppar. Häll ut på den varma långpannan och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
3
Kyckling: Skär varje filé i fem skivor. Krydda med salt och peppar och vänd dem i mjölet. Vispa upp ägget och vänd bitarna först i ägg och sen i ströbröd. Stek dem gyllenbruna i oljan i en stekpanna. Lägg dem därefter på potatisplåten de sista fem minuterna av potatisens stektid.
4
Basilikadipp: Skala löken och hacka den fint. Blanda lökhacket med vinägern och låt dra någon minut. Hacka basilikan. Blanda lökhacket med smetana och basilika. Smaka av med salt och peppar.
5
Till servering: Servera kyckling och potatis med dippen och romansallad.