Avancerad
Chicken adobo
I denna smakrika och aromatiska rätt möts kycklingen med en unik kombination av asiatiska smaker, där den salta sojan och de kryddiga pepparkornen dansar tillsammans med lagerns diskreta doft. Resultatet är en mustig och välbalanserad kycklingadobo som kommer att förhöja dina middagsupplevelser.
⏱️105 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Börja med marinaden. Hetta upp en torr stekpanna och rosta svartpepparkornen och lagerbladen i ca 5 min. Låt svalna.
- 2Blanda kryddorna med resterande ingredienser till marinaden i en stor skål eller bunke. Lägg i kycklingklubborna och marinera i minst 1 timme, helst över natten.
- 3Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- 4Hetta upp smör- och rapsolja i en vid stekpanna med höga kanter eller i en gjutjärnspanna. Lyft upp kycklingklubborna från marinaden och stek dem gyllene runt om.
- 5Skala och finhacka löken. Tillsätt löken i stekpannan och stek tills den är mjuk.
- 6Sila marinaden genom en finmaskig sil och häll all vätska över kycklingen. Låt puttra ca 25 min tills kycklingen har en innertemperatur på 82° intill benet.
- 7Vispa ihop majsstärkelsen med vatten och rör ner i stekpannan under vispning. Låt såsen sjuda till krämig konsistens, ca 5 min.
- 8Ansa broccolin och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
- 9Servera chicken adobo med nykokt ris och broccoli. Toppa med finhackad grön chili.