Avancerad

Chia-bröd

Upptäck smaken av ett bröd som är så mycket mer än bara ett mellanmål - Chia-brödet är en kärleksfull kombination av naturens egna superfoods, där chiafrön och yoghurt möter jordiga toner av graham och dinkel. Detta unika bröd är en resa för smaklökarna, som inte bara stillar hungern utan även inspirerar till en hälsosam och balanserad livsstil.

⏱️135 min

🍽️1 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Blanda chia-frön med 2 dl av det fingervarma vattnet och låt dra 2 minuter tills konsistensen blir geléaktig.
2
Rör ut jästen med resten av det fingervarma vattnet och blanda även ner chia-gelén.
3
Tillsätt sirap/honung, salt, yogurt (obs! spara 2 msk yogurt till att pensla på brödet innan det sätts in i ugnen.) Häll i vetekli och rör om så det blir en jämn smet.
4
Tillsätt grahamsmjölet och dinkelmjölet, spara lite av mjölet till utbakningen. Degen ska vara kladdig men möjlig att knåda.
5
Låt degen jäsa en och en halv timme eller tills den har jäst till dubbel storlek.
6
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda ordentligt, (använd lite extra mjöl om det behövs).
7
Forma två limpor och lägg dem på en plåt. Skär några skåror på ovansidan och pensla bröden med den resterande yoghurten.
8
Baka i 200°C ca 30 minuter tills de blir mörka. Låt bröden svalna i fuktiga handdukar.