Chèvrecheese cake med lingonkräm
Avancerad

Chèvrecheese cake med lingonkräm

Denna unika cheesecake kombinerar krämig chèvre med cremig cream cheese och sötma från strösocker, allt på en crunchy botten av digestivekex. När den serveras med en syrlig lingonkräm skapas en smakupplevelse som är både fräsch och sofistikerad.

⏱️90 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Kör kex och smör i matberedare till en smulig massa. Tryck ut i en bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 1 cheese cake). Ställ kallt.
  3. 3
    Kör cream cheese, smulad chèvre och socker i en matberedare till en smet. Blanda i vetemjöl, vaniljsocker och salt till en slät smet. Tillsätt äggen, ett i taget och rör ordentligt.
  4. 4
    Häll fyllningen i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Kakan stelnar mer när den kallnat.
  5. 5
    Låt kakan kallna helt och lossa den sedan försiktigt från kanten av formen med en kniv. Kakan är godast om den får stå i kylen över natten.
  6. 6
    Blanda ingredienserna till lingonkrämen och bre över kakan före servering.