Medel
Cheesecakeglass med svarta vinbär
Denna exklusiva cheesecakeglass bjuder på en underbar kombination av len vispgrädde och söt svartvinbärskräm, perfekt balanserad med en touch av färskost och vanilj. Varje tugga är en himmelsk upplevelse som förenar creamy textur med intensiv, fruktig smak.
⏱️45 min
🍽️6 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Blanda gräddmjölken med glykossirap, vanilj och rörsocker i en kastrull. Låt blandningen koka upp, ta av från plattan.
- 2Vispa äggulorna lätt med 2 msk socker i en bunke. Häll ner äggulorna i gräddblandningen och vispa.
- 3Värm smeten på plattan tills det tjocknar (ca 82 °C). Det får absolut inte koka för då skär sig äggulan. Låt smeten svalna och kör den sen i glassmaskin.
- 4Koka svarta vinbär tillsammans med gelésockret cirka 5-10 minuter, låt smeten kallna.
- 5Blanda vinbären med färskosten. Rör svartvinbärs-krämen i glassen när den nästan är färdig, så den blir randig. Förvara i frysen. Ta gärna fram glassen cirka 20 minuter innan den ska ätas.