Cheesecake med mango & hallon
Avancerad

Cheesecake med mango & hallon

I denna exotiska cheesecake möts sötman från mango och hallon med en krämig färskostblandning, allt på en knaprig botten av digestivekex. Det är en perfekt kombination av smaker och texturer som skapar en oförglömlig dessertupplevelse.

⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lägg digestivekexen i en fryspåse och smula sönder innehållet med en kavel eller händerna. Blanda smulorna med smält smör. Tryck ut i botten av en rund springform försedd med bakplåtspapper, ca 26 cm i diameter (för 10 bitar).
  2. 2
    Vispa färskost, yoghurt, frön från vaniljstång, salt och saft från citronen.
  3. 3
    Lägg gelatinblad i vattnet i ca 10 minuter. Tillsätt socker. Värm upp under omrörning tills gelatinet och sockret löser sig. Rör sedan snabbt in i färskostkrämen.
  4. 4
    Häll i krämen i formen.
  5. 5
    Låt stå kallt i minst 3 timmar.
  6. 6
    Dekoration: Dekorera kakan med mosad mango, färsk mango, hallon och myntablad före servering.