Cheesecake med lime och jordgubbar
Avancerad

Cheesecake med lime och jordgubbar

Denna underbart fräscha cheesecake kombinerar syrlig lime med sötma från jordgubbar, allt på en crunchy digestivebotten. Med en lätt och luftig fyllning av kesella, philadelphiaost och en touch av kanel, är detta en perfekt sommardessert.

⏱️120 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Mixa kexen med kanel och det smälta smöret.
  2. 2
    Tryck ut i en pajform med löstagbar kant. Blötlägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
  3. 3
    Riv lime och pressa ur saften. Lägg i en skål. Tillsätt kesella, philadelphiaost och florsocker. Rör till en jämn smet.
  4. 4
    Ta upp gelatinbladen och smält försiktigt på svag värme i en kastrull, gärna med ”släpp lätt”-yta.
  5. 5
    Tillsätt gelatinet i kesellasmeten i en tunn stråle under försiktig och noggrann omrörning.
  6. 6
    Häll smeten i pajformen och låt stå i kylen ett par timmar. Dekorera med skivade jordgubbar. Här hittar du alla Tastelines fräscha recept på klassiska cheesecakes