Cheesecake med kvarg och citrussallad

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
2. 2
   Blanda samman smör, dinkelflingor, socker och bakpulver till en smuldeg.
3. 3
   Tryck ut smulorna i en rund form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter.
4. 4
   Baka i mitten av ugnen ca 12 min.
5. 5
   Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min.
6. 6
   Blanda kvarg med råsocker och limesaft. Rör om tills sockret löst sig.
7. 7
   Ta undan ⅓ av blandningen och värm försiktigt i en kastrull. Tillsätt gelatinbladen och låt smälta. Vänd ner i resten av blandningen.
8. 8
   Vispa grädden löst och vänd ner.
9. 9
   Bred ut fyllningen på botten i formen. Låt stelna i kyl minst 4 tim.
10. 10
    Tvätt och riv skalet av citrusfrukterna.
11. 11
    Skär av skalet på frukterna och skär ut hinnfria klyftor med en kniv.
12. 12
    Toppa cheesecaken med citrusfiléerna och strö över det rivna skalet.