Cheesecake med hallon

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Blanda smulade kex, mandel och smör och täck botten i en smord 20 cm pajform med löstagbar kant med blandningen. Ställ i kylskåp.
2. 2
   Gör i ordning fyllningen genom att lägga Philadelphiaost, ricotta (eller kesella), ägg, socker, créme fraiche, citronskal, pressad citron och majsmjöl (majsena) i en matberedare och kör till en jämn smet. (Det går också bra att vispa med en elvisp tills smeten är slät.)
3. 3
   Fördela fyllningen i pajskalet och strö över hallon. Grädda i 175 grader ca 40 minuter eller tills kakan har stelnat. Ställ den svalt tills den är fast i konsistensen. Skär upp i tårtbitar.
4. 4
   Vispgrädde passar bra till.