Avancerad
Cheesecake med avokado & lime
I denna exotiska cheesecake möts krämig avokado och syrlig lime i en underbar harmoni, på en knaprig botten av savoiardikex. En perfekt kombination av smaker som kommer att förvåna och förtjusa dina smaklökar.
⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Fyll savoiardkexen i en fryspåse och smula sönder innehållet med en kavel eller händerna.
- 2Smält smöret, blanda med smulorna och tryck in allt i en fyrkantig form försedd med bakplåtspapper (ca 24 x 24 cm, för 8 port).
- 3Tvätta lime, skala och pressa ur saften. Skala avokadon, mosa med en gaffel och blanda med limejuice.
- 4Blanda färskost och yoghurt med visp.
- 5Låt gelatinbladen svälla i vattnet i 10 minuter. Tillsätt sockret och värm allt under omrörning tills gelatinet och sockret har löst sig. Rör snabbt in det i färskostkrämen.
- 6Blanda hälften av krämen med avokadomoset och fyll i formen.
- 7Rör i flädersaft i resten av färskostkrämen och häll den som ett övre skikt i formen; låt stå i kylen i minst tre timmar.
- 8Dekoration: Dekorera med pistagenötter och limebitar före servering.