Medel

Cheesecake-galette med bär

I denna underbara cheesecake-galette möts syrliga bär med en krämig och len fyllning, allt inbäddat i en knaprig och sötsyrlig pannkaka. Perfekt för sommardagar när du vill njuta av en sval och fräsch efterrätt med en härlig balans av smaker och texturer.

⏱️45 min

🍽️10 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Nyp snabbt ihop rumsvarmt smör, vetemjöl, strösocker, ägg, vaniljpulver och salt till en smidig deg. Låt vila i kylen ca 30 minuter.
2
Sätt ugnen på 200°C.
3
Fyllning: Blanda blåbär och frysta björnbär med strösocker och majsstärkelse.
4
Rör ihop färskost, ägg och strösocker. Kavla ut degen till en cirkel på ett mjölat bakplåtspapper, ca 30 cm i diameter (för 10 bitar). Skjut över papperet på en plåt. Bred ut hälften av färskostkrämen över bottnen, ca 3 cm från kanten.
5
Strö över bärblandningen och ringla sedan över resten av färskostblandningen. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min , eller tills den får fin färg.
6
Till servering: Pudra öv er florsocker och servera gärna med vaniljglass.