Enkel
Champinjon- och parmesanrisotto med kyckling, timjan och tomater
En snabblagad och mättande risotto som funkar lika bra till vardag som mer festliga tillfällen. Den umamirika svamprisotton gifter sig fint med färsk timjan och den möra kycklingen. Till det en färgsprakande sallad med söta plommontomater, späda salladsblad toppat med en frisk citrondressing. Smaklig måltid!
⏱️10 min
🍽️2 portioner
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skiva kycklingen. Repa av timjanbladen.
- 2Värm risotton enligt anvisningen på förpackningen.
- 3Pressa citronen, blanda citronsaft med olivoljan. Dela tomaterna. Blanda tomater, kyckling, timjan och salladsmix med dressingen. Smaksätt med salt och peppar.
- 4Till servering: Lägg upp risotton på tallrikar. Toppa med salladen och riven parmesanost.