Champagnesabayonne med melonsallad
Enkel

Champagnesabayonne med melonsallad

I denna exklusiva dessert möts söta och friska smaker i en underbar harmoni, där champagnesabayonnen lyfts till nya höjder av den krispiga melonsalladen och de färska myntabladens pikanta doft. Med sockerkaka, äggula och grädde skapas en krämig och lyxig sabayonne som perfekt komplement till den friska och uppfriskande melonsalladen.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Receptet kommer från boken ”Äntligen helg”. Foto: Jenny Grimsgård
  2. 2
    Vispa försiktigt socker, vin och äggulor till sabayonnen på låg värme på spisen tills det når en temperatur på 85 grader. När det tjocknat, häll upp i bunke och låt svalna.
  3. 3
    Dela melonen i oregelbundna bitar, använd gärna kuljärn.
  4. 4
    Dela sockerkakan i fyra skivor och rosta i ugnen ca 8 minuter.
  5. 5
    Vispa grädden ganska hårt och blanda med sabayonnen. Lägg upp på tallrik och garnera med mynta.
Champagnesabayonne med melonsallad — Foodbible