Cazzanovas förföriska BBQ ribs

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Koka kambenen i 40-50 min i stor gryta med vatten, rökarom, vinäger, lök, vitlök och öl.
2. 2
   Koka kambenen, ta ur dem ur grytan och torka av med hushållspapper, Gnid in köttet fram och bak med en smarrig kryddblandning.
3. 3
   Låt dem ligga 1-2 timmar därefter. Ju längre tid desto bättre smak.
4. 4
   Tänd grillen (försök hoppa tändvätska och använd en tändgaffel). Det smakar mycket bättre då.
5. 5
   Medan briketterna riktig bra kan du pensla in köttet med såsen och låt det ligga och dra en stund. När grillen är klar för tillagning är köttet redo.
6. 6
   Lägg kambenen på grillen och pensla baksidan av köttet med såsen. Om du har ett lock till grillen, sätt på det.
7. 7
   Vänd efter 3-5 minuter och pensla framsidan igen, och upprepa ett par gånger med en minuts mellanrum.
8. 8
   Servera med en Caesarsallad (Romansallad), skivad lök, krutonger, riven parmesan och svart peppar rör om med Caesardressing alternativt använd en färdig, ex Kens Steakhose Ceasar dressing som är väldigt god.
9. 9
   En kall öl eller ett kraftigt och fylligt rödvin smakar bra till.