Casserole med torsk och musslor
Medel

Casserole med torsk och musslor

I denna havsinspirerade casserole möts fräscha smaker från blåmusslor, torskfilé och stora räkor i en smakrik kombination med fänkål, purjolök och färsk basilika. Resultatet är en välsmakande och visuellt tilltalande rätt som lyfter havets läckerheter till nya höjder.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tvätta och rensa musslorna. Släng de som är skadade eller inte stänger sig när du knackar på dem.
  2. 2
    Skala och finhacka halva löken. Fräs i smör-&rapsolja i en kastrull. Tillsätt musslorna, rör om och slå på vinet.
  3. 3
    Koka under lock ca 3 min tills alla musslor har öppnat sig Släng de som inte öppnat sig. Ta upp musslorna och plocka dem ur skalen.
  4. 4
    Häll grädden i kastrullen och låt koka ca 5 min. Tillsätt basilikabladen mixa slätt. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Skär torsken i 3 cm stora bitar. Skala räkorna.
  6. 6
    Finstrimla fänkål, purjolök och resten av den gula löken. Fräs i en vid kastrull i smör tills de mjuknat.
  7. 7
    Tillsätt torsken och vänd runt. Slå på basilikasåsen och låt sjuda ca 5 min.
  8. 8
    Servera med musslorna och räkorna.
  9. 9
    Garnera gärna med basilikablad och servera med t ex pressad potatis.