Cashew- och kokosglass med chokladsmak
Avancerad

Cashew- och kokosglass med chokladsmak

I denna exotiska glass förenas krämiga cashewnötter och kokosmjölk med rik, mörk chokladsmak och en touch av sötma från färska dadlar. Resultatet är en unik och försvinnande god glass som kommer att förtrolla dina smaklökar.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blötlägg cashewnötterna minst 6 timmar.
  2. 2
    Häll av, skölj och låt cashewnötterna rinna av.
  3. 3
    Mixa nötterna till ett mjöl i en matberedare eller blender. Tillsätt kokosmjölk, lönnsirap, vaniljpulver, kakao och dadlar. Fortsätt att mixa till en slät smet.
  4. 4
    Häll upp smeten i 4 glassformar (för 4 st glasspinnar). Ställ i frysen minst 6 timmar.
  5. 5
    Chokladöverdrag: Smält kokosolja i en kastrull. Tillsätt lönnsirap och kakaopulver. Rör till en slät konsistens.
  6. 6
    Häll upp i en hög, smal form, t ex ett glas eller en kopp. Ta ut glassen ur formen. Doppa i chokladoljan. När chokladen stelnat, doppa en gång till och strö genast över valfri topping, t ex hackade salta nötter (jordnöt eller pistage), frystorkade bär eller rostade, smulade kokoschips. Lägg tillbaka i frysen eller servera med en gång. Glassen blir godast om den får stå framme ca 15 minuter före servering.