Carbonada Criolla
Medel

Carbonada Criolla

Denna argentinsk gryta är en härlig förening av salt och söt—zart nötkött simrat med karameliserad lök, morötter, potatis och pumpkin, avslutat med de varma, syltiga tonerna av torkade aprikoser. Resultatet är en djupt smakrik, värmande rätt som är både mättande och subtilt sofistikerad.

⏱️110 min
🍽️4 portioner
2.5
🇧🇷 Brasiliansk🍲 Middag🥩 Nötkött

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Brown the beef cubes in a large pot in batches to ensure a good sear. Remove and set aside.
  2. 2
    In the same pot, sauté the diced onion until translucent.
  3. 3
    Add the diced carrots, potatoes, and pumpkin to the pot and cook for a few minutes.
  4. 4
    Return the beef to the pot. Add beef stock and dried apricots.
  5. 5
    Season with salt and pepper to taste.
  6. 6
    Simmer for 1–2 hours, until the beef is tender.
  7. 7
    Serve hot with crusty bread.