Medel
Camping Curry
I denna smakrika campingcurry möts värmen från röd chili och den kryddiga doften av färsk ingefära, allt i harmoni med de mjuka, kokta röda linserna. Detta recept är en perfekt kombination av smaker och konsistenser som är lika enkelt att laga vid lägerelden som i köket hemma.
⏱️35 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Dela löken i stora bitar, ca åttondelar. Skala vitlök och ingefära. Ta bort stammen från chilifrukterna.
- 2Placera en kastrull på stormköket över full låga och tillsätt lökblandningen. Fräs under omrörning i ca 10 minuter tills blandningen får ordentligt med färg.
- 3Kör lök, vitlök, ingefära, chili, currypulver, buljongtärningar och olja i mixer eller matberedaredare med knivarna till en slät blandning och packa ner i en tät behållare.
- 4Tillsätt tomat och kyckling eller blomkål och fräs i ytterligar 5 minuter under omrörning.
- 5Placera de krossade tomaterna i en sil och låt vätskan rinna av i ett par minuter. Blanda de avrunna tomaterna med kyckling eller blomkålsbuketter i en separat behållare.
- 6Tillsätt linser och vatten så det täcker. Koka upp under lock. När vattnet kokar, ta av kastrullen och sätt brännaren på full sparlåga. Koka sedan under lock i 10 minuter tills linserna är mjuka och har absorberat nästan allt vatten. Tillsätt vatten vid behov, men nästan allt vatten ska koka bort.
- 7Packa linser i separat behållare eller påse.
- 8Ta av kastrullen från stormköket och låt stå under lock i 5 minuter innan servering. Glöm inte att sätta på vatten till kaffe under tiden