Avancerad

California roll

I denna utsökta California roll möts fräscha smaker av gurka och avokado med den distinkta umamismaken från noriarken, allt sammanbundet med en lätt syra från risvinägern. Med ett knaprigt täcke av rostade sesamfrön och en hint av wasabi erbjuds en unik och välbalanserad smakupplevelse.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Tina surimisticksen.
2
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
3
Värm vinäger och socker försiktigt tills sockret löst sig. Vänd försiktigt ner vinäger- och sockerblandningen i riset. Låt riset svalna till rumstemperatur.
4
Skär gurkan i 4 stavar på längden, så att de blir lika långa som noriarket. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär avokadohalvorna i 4 klyftor per halva.
5
Lägg en sushimatta eller en tunn kökshandduk på bänken. Lägg ut ett noriark.
6
Fördela 1/4 av riset per noriark. Strö sesamfrö på riset. Lägg plastfilm på ris/sesamfrö. Lägg ena handen på plastfilmen och vänd så att noriarket kommer uppåt.
7
Dra en sträng med wasabi någon cm in längs med en av långsidorna på noriarket. Fördela gurka i en rad på wasabin, upprepa med avokado och surimisticks.
8
Rulla försiktigt ihop rullen (längs långsidan med fyllningen), men ändå så hårt som möjligt. Håll emot så att fyllningen inte faller ut. Dra undan plasten allteftersom, så att den inte rullas in i rullen.
9
Rulla in hela rullen i plastfilmen.
10
Pressa ihop rullen så att den blir rund med sushimattan och håll den så en liten stund.
11
Skär rullarna i 1-2 cm breda skivor, med plasten på, med en tunn, vass kniv. Ta bort plasten från varje skiva. Upprepa från steg 5 tills alla noriark är fyllda.