Caldo verde
Medel

Caldo verde

I den portugisiska soppan Caldo verde möts smakerna av mjuka potatisar, karamelliserade lökar och färska grönkålsblad i en krämig och aromatisk buljong. Med enkelhet och äkthet skapas en varm och inbjudande måltid som värmer hjärta och själ.

⏱️45 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🇵🇹 Portugisisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och tärna potatisen och hacka löken.
  2. 2
    Koka upp vattnet och tillsätt buljongtärning, potatis och lök. Tillsätt 2/3 av olivoljan. Låt koka i ca 15 minuter tills potatisen och löken känns färdig.
  3. 3
    Mixa soppan, gärna med en stavmixer. Finstrimla grönkålen. Tillsätt den och låt soppan sjuda tills kålen mjuknat, ca 5 minuter. Ta kastrullen från plattan och rör ner resten av olivoljan före servering. Smaka av med salt.