Cajunkyckling med dirty rice

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Hetta upp olivoljan och fräs lök och pressad vitlök i någon minut, tillsätt paprikapulver, chili och spiskummin och fräs ytterligare i någon minut.
2. 2
   Lägg i hackad chili, paprika och selleri, fräs i ett par minuter.
3. 3
   Häll i riset och rör om ordentligt, häll på vatten och buljong – rör om. Salta och peppra.
4. 4
   Låt koka i ca 15 minuter (eller enligt anvisningarna på rispaketet).
5. 5
   Hacka under tiden tomaterna och koriandern. När riset är klart, blanda med tomater, majs och limejuice. Toppa med koriander och servera genast.
6. 6
   Klappa in cajunkrydda runtom kycklingfiléerna, låt gärna ligga och marinera i ett par timmar.
7. 7
   Grilla eller stek i grillpanna tills de är nästan klara -ta då av dem från värmen och svep in i folie i ca 10 minuter.
8. 8
   Skiva kycklingen och servera med riset.