Medel

Cajun gumbo

I den smakrika grytan Cajun gumbo förenas stingande grönsaker som paprika och selleri med den kryddiga chorizokorven, allt i en rik och aromatisk buljong. Med sin unika blandning av smaker och texturer blir denna gryta en upplevelse för smaklökarna.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🇺🇸 Amerikansk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Ansa och skiva sellerin. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs grönsakerna i hälften av oljan i en gryta ca 5 minuter. Lyft upp grönsakerna.
2
Skär korven i skivor och fräs i resten av oljan i grytan.
3
Lyft upp korven och rör ner mjölet i grytan. Stek mjölet tills det är gyllenbrunt. Tillsätt ev. mer olja under stekningen.
4
Häll tillbaks de frästa grönsakerna och korven. Tillsätt buljong, kryddor, tomatkross och okra och sjud 10-15 minuter.
5
Lägg i de råa räkorna och koka ytterligare 5 minuter.
6
Hacka persiljan och strö över grytan. Smaka av med pressad citronsaft, salt och peppar.