Caesarsallad

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Krutonger: Skär brödet i ca 2x2 cm stora bitar.
2. 2
   Stek bitarna i olivolja i en stekpanna ca 5 minuter eller tills de får lite färg.
3. 3
   Krydda krutongerna med salt.
4. 4
   Dressing: Finhacka sardellerna och skala och riv vitlöken.
5. 5
   Vispa ihop äggula, vitlöks- och sardellhacket, citronsaft, worcestershiresås och salt i en bunke.
6. 6
   Vispa i oljan, gärna med en elvisp, först droppvis, och när dressingen börjar tjockna i en fin stråle. Avsluta med olivoljan och vattnet.
7. 7
   Riv parmesanosten fint, vänd ner osten i dressingen. Smaksätt med svartpeppar.
8. 8
   Ansa, skölj och skär salladen i grova bitar.
9. 9
   Slunga eller torka salladen (den får inte vara blöt, då blir caesarsalladen rinnig och blaskig).
10. 10
    Vänd salladen försiktigt med dressingen så att dressingen täcker alla blad. Lägg salladen i en skål och toppa med krutonger och hyvlad parmesanost. Dra några drag med svartpepparkvarnen över salladen.