Enkel

Caesarsallad

I denna lyxiga variant av caesarsalladen möts krämiga parmesanost och saftig kycklingfilé i en explosiv smakkombination, förhöjd av den salta, umamirika ansjovisen och en dressing som är gjord med kärlek. När citronsaften och olivoljan möter dijonsenapen skapas en perfekt balans som lyfter hela rätten till nya höjder.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Värm ugnen till 175 grader.
2
Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar efter smak.
3
Riv parmesanost och citronskal. Finhacka ansjovisfiléerna.
4
Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna på hög värme ca 2 min/sida. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och stek klart i ugnen i ca 15 min.
5
Lägg parmesanost, rivet citronskal, 1 msk citronsaft, ansjovis, 1 tsk ansjovisspad, dijonsenap, vitvinsvinäger, olja och hälften av yoghurten i en skål med höga kanter. Mixa till en slät dressing med hjälp av en stavmixer. Tillsätt resten av yoghurten och smaka av med salt och peppar. Blanda salladen med dressingen och lägg upp på tallrikar.
6
Skär salladen i stora bitar. Hyvla långa remsor av gurkan med en potatisskalare. Skiva blomkålen tunt. Skär bort den nedersta delen av ärtskotten. Lägg alla salladsingredienser i en skål.
7
Skär kycklingen i skivor och fördela över salladen. Riv över parmesanost. Ät och njut!