Caesarkyckling med rostade rotfrukter
Medel

Caesarkyckling med rostade rotfrukter

I detta recept möts kycklingfiléer med en klassisk caesardressing, gjord med sardellfiléer och dijonsenap, och serveras tillsammans med knapriga rostade rotfrukter som potatis och morot. Resultatet är en smakrik och tillfredsställande måltid som kombinerar det bästa av italiensk och fransk matkultur.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatis och morötter och skär dem i klyftor.
  2. 2
    Lägg klyftorna på en ugnsplåt och vänd runt med olivolja och salt. Sätt in i ugnen ca 30 min.
  3. 3
    Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen på medelhög värme ca 2 min på varje sida tills de har en fin gyllenbrun stekyta.
  4. 4
    Lägg över kycklingen på plåten i ugnen och låt dem gå ca 15 min.
  5. 5
    Dressing: Mixa sardeller, vitlök, äggula, parmesan, vinäger, senap, socker, salt och peppar i en matberedare. Häll i oljan i en tunn stråle så dressingen inte spricker.
  6. 6
    Skölj salladen och skär den i stora bitar. Skölj gurkan och hyvla långa tunna skivor med en osthyvel.
  7. 7
    Arrangera sallad, gurka, rotfrukter och kyckling skuren i skivor på ett fat. Ringla över dressingen eller servera den vid sidan om.