Cacio e Pepe med rucola och citron
Enkel

Cacio e Pepe med rucola och citron

Tillverkad av vanliga pantyrgöromål, tar 15-20 min att tillaga och är riktigt gott. Detta gör rätten perfekt för de kvällar då det inte finns något i kylen, eller allt du känner för att göra är att äta pasta + binge-titta på Netflix, eller en överraskning

⏱️25 min
🍽️6 portioner
3.0(366)
🇺🇸 Amerikansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Bring a large pot of salted water to a boil and cook pasta according to package directions until al dente. Just before draining, reserve 3/4 cup of the pasta cooking water. Drain.
  2. 2
    Melt 2 tablespoons butter in a large skillet over medium heat. Add the pepper and cook 30 second to 1 minute, until toasted.
  3. 3
    Add the reserved pasta water and bring to a simmer over medium heat. Add the pasta and remaining butter. Reduce the heat to low and add the parmesan and pecorino, tossing until melted. Remove from the heat, add the arugula, toss until the greens are wilted and the sauce coats the pasta, adding in more pasta water if needed to thin the sauce. Transfer to a bowl and serve topped with fresh basil and lemon zest. Enjoy!.