Butterkaka med kanel och äpple
Avancerad

Butterkaka med kanel och äpple

Denna saftiga butterkaka är en verklig höstdröm, fylld med söta äpplen och kryddad med varm kanel. Med en härlig kombination av smör, ägg, mjölk och en touch av kardemumma skapas en smakupplevelse som är både traditionell och modernt lockande.

⏱️90 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smält smöret. Häll på mjölken och värm till 37 grader.
  2. 2
    Smula jästen i en bunke och häll på den ljumna vätskan. Rör tills jästen löst sig.
  3. 3
    Tillsätt mjöl, socker och kardemumma och rör till en jämn deg.
  4. 4
    Täck bunken med bakduk och låt jäsa dragfritt i ca 30 min.
  5. 5
    Blanda ihop råsocker och hasselnötter. Skala och skiva äpplena tunt.
  6. 6
    Kavla ut degen på mjölat bakbord och stryk på rumsvarmt smör. Strö på hälften av nötblandningen och fördela äpplena jämt över degen.
  7. 7
    Rulla ihop och skär rullen i 2 cm tjocka bitar. Lägg bullarna tätt (kanelsnurran uppåt) i väl smörade formar. Låt jäsa i ca 20 min.
  8. 8
    Pensla med uppvispat ägg och strö på resten av hasselnötsblandningen. Grädda i 225 grader i 20 – 25 minuter