Avancerad

Bulgursallad med linser

Upplev smaken av Medelhavet i denna underbara bulgursallad, som förenar de näringsrika egenskaperna hos gröna linser med den nötiga karaktären av bulgur, allt kryddat med soja, spiskummin och en hint av balsamvinäger. Detta är en perfekt sallad för den som söker en smakrik och nyttig måltid som kombinerar det bästa från öst och väst.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skölj linserna och koka dem mjuka, ca 20 minuter, tillsammans med en skvätt soja.
2
Låt dem rinna av och smaksätt sedan med spiskummin, balsamvinäger, olivolja, salt och peppar. Linserna ska ha "hög smak", gärna syrlig av balsamvinägern.
3
Koka upp bulgur och grönsaksbuljong. Dra från värmen, täck med lock och låt bulguren dra i 30 minuter. Då bör den ha en lagom ätkonsistens. Detta är bättre än att koka den mjuk.
4
Blanda allt varsamt vid serveringen. Smaksätt ev med salt, peppar och kanske mer balsamvinäger eller en skvätt olivolja.
5
Till servering: Dekorera med svarta oliver, små tomater och persilja.