Medel

Budapestrulle

Budapestrulle är ett klassiskt och glutenfritt bakverk. Rulltårtan av härligt seg nötmaräng fylls med grädde och mandarinklyftor och budapeststubben är klar att skäras i bitar till bakelser och serveras.

⏱️60 min

🍽️10 portioner

3.5

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 175°C.
2
Nötmaräng: Vispa äggvitorna till en hård maräng och tillsätt 1 dl socker (för 10 bitar) under tiden, lite i taget.
3
Blanda resten av sockret, nötmjölet och majsstärkelsen i en bunke och vänd försiktigt ner i marängsmeten.
4
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Fyll marängsmeten i en spritspåse och spritsa långa korvar, tätt ihop, från kortsida till kortsida på plåten. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 min. Ta ut plåten och låt svalna under en handduk.
5
Fyllning: Vispa grädden och häll av mandarinerna i en sil.
6
Lägg ut ett bakplåtspapper och stjälp upp marängen upp och ner på pappret. Dra av pappret marängen låg på och bred ut grädden över marängen. Lägg på mandarinerna och rulla ihop från långsidan till en rulle.
7
Topping: Smält chokladen och ringla över med hjälp av en gaffel. Pudra florsocker över.
8
Låt budapestrullen stå en stund innan den skärs upp.