Avancerad

Bubble tea

I denna kryddiga och söta dryck möts de bästa ingredienserna för att skapa en unik och spännande upplevelse. Med en kombination av farinsocker, kakao och starkt svart te, skapas en fyllig och aromatisk smak som kommer att överraska dina smaklökar.

⏱️90 min

🍽️2 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Farinsirap: Koka upp farinsocker och vatten, låt koka ca 1 minut. Låt svalna helt.
2
Boba pärlor: Rör ihop farinsocker och vatten på låg värme i en stekpanna.
3
När sockret smält, tillsätt majsstärkelse och kakao. Blanda till en slät smet. Ta från värmen och tillsätt mjöl. Blanda tills du får en smidig deg.
4
Dela degen i två bitar (för 2 port) på en bänk och rulla till smala rullar ca 30 cm långa. Dela varje rulle i ca 40 bitar (för 2 port) och rulla varje bit till små pärlor. Blanda pärlorna med lite majsstärkelse så de inte fastnar i varandra.
5
Koka upp vatten i en kastrull. Häll i pärlorna och rör runt. När pärlorna flyter upp till ytan, sänk temperaturen och låt sjuda 15 minuter. Häll av.
6
Blanda boba pärlorna med farinsirapen. Fördela i två glas (för 2 port).
7
Blanda te, mjölk och grädde. Fördela is och mjölkte i glasen. Servera med stora sugrör.