Brytbröd med parmesanost
Avancerad

Brytbröd med parmesanost

Brytbröd med parmesanost är en smakrik och aromatisk delikatess som kombinerar det bästa av italiensk och svensk bakkonst. Med sin knapriga yta och mjuka inre, smaksatt med den salta parmesanosten, blir detta brytbröd en perfekt komponent till en varm måltid eller en god picknick.

⏱️90 min
🍽️16 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lös upp jästen i lite av mjölken i en degbunke. Tillsätt resten av mjölken, oljan, osten och saltet. Tillsätt det mesta av vetemjölet och arbeta till en smidig deg ca 5 minuter. Täck degen med en bakduk och låt jäsa ca 1 timme.
  2. 2
    Tag upp degen på lätt mjölad bänk och arbeta den. Rulla ut degen till en längd och skär i 16 lika stora bitar (för 16 bullar). Forma dem till runda bullar. Lägg bullarna i en smord form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Låt bullarna jäsa övertäckt ca 30 minuter.
  3. 3
    Sätt ugnen på 200°C.
  4. 4
    Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på vallmofrö.
  5. 5
    Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Låt brödet svalna på galler.