Brytbröd med örter
Avancerad

Brytbröd med örter

I detta recept för brytbröd möts doftande örter som persilja och rosmarin med den klassiska smaken av gula lökar och smör, skapande en unik och välsmakande kombination. Med hjälp av färsk jäst och kallt vatten resulterar degen i ett otroligt gott och saftigt bröd, perfekt för att bryta och dela med vänner och familj.

⏱️90 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lök: Skala och skiva löken. Hacka persiljan. Stek löken på svag värme i smöret i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Smaksätt med salt och peppar. Rör ner persiljan i pannan. Låt svalna.
  2. 2
    Bröd: Plocka och hacka rosmarinen fint.
  3. 3
    Rör ut jästen med vattnet tills den löst sig. Rör ner olivolja, salt, rosmarin och det mesta av mjölet och arbeta degen ca 5 minuter, gärna i en degblandare. Låt degen jäsa övertäckt ca 1 1/2 timme.
  4. 4
    Kläm fast ett bakplåtspapper i en bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 1 bröd).
  5. 5
    Häll upp degen på mjölad bänk. Strö över lite av mjölet och kavla ut till en kaka ca 30 x 40 cm. Fördela lökfräset över degen och rulla ihop den. Skär degen i ca 12 bitar och lägg dem i formen med snittytan uppåt. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
  6. 6
    Sätt ugnen på 200˚C.
  7. 7
    Grädda brödet mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt det svalna på galler och pensla med olivoljan.
  8. 8
    Till servering: Servera brödet gärna med rökt korv och cornichons.
Brytbröd med örter — Foodbible