Brysselkål i kokosmjölk med räkor och koriander
Enkel

Brysselkål i kokosmjölk med räkor och koriander

I denna exotiska rätt möts smakerna av brysselkål, saftiga räkor och en krämig kokosmjölk med en hint av hetta från chilin. Det thailändska köket står som inspiration bakom denna unika kombination av smaker, där koriandern och citrongrässtjälken förhöjer upplevelsen till en riktig kulinarisk resa.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Ansa och kvarta brysselkålen. Skala och skiva löken.
  2. 2
    Dela, kärna ur och strimla chilin. Krossa roten på citrongräset och skär det i ca 4 cm långa bitar. Skala och riv ingefäran. Hacka limebladen.
  3. 3
    Fräs brysselkålen, löken, chilin och citrongräset i oljan i en gryta. Tillsätt ingefäran, limebladen, fisksåsen, buljongen och kokosmjölken. Koka sakta ca 15 minuter. Smaka av med pressad limesaft.
  4. 4
    Dela och kärna ur paprikan, strimla den och salladslöken fint. Låt räkorna rinna av och tillsätt dem i grytan tillsammans med paprikan och salladslöken.
  5. 5
    Grovhacka koriandern. Strö på koriandern och servera soppan.