Medel
Brynt smörglass
I detta unika recept kombineras den rika smaken av brynt smör med svalkande glass, friska blåbär och len vispgrädde, skapande en smakupplevelse som är både krämig och fräsch. När äggulor, rårörsocker och mjölk förenas i en glassbas, och sedan smaksätts med det nötiga från brynt smör, skapas en fullständigt ny och spännande smakprofil.
⏱️50 min
🍽️8 portioner
3.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Bryn smöret, ställ åt sidan. Värm mjölk och grädde i en kastrull. Vispa äggulor och socker pösigt.
- 2Häll mjölkblandningen över äggsmeten under vispning. Häll tillbaka i kastrullen och värm till ca 83° under vispning.
- 3Häll av det klarade smöret. Rör ner bottensatsen i kastrullen och rör till en jämn smet. Låt smeten kallna.
- 4Kör smeten i glassmaskin. Förvara glassen i frysen innan servering. Servera med blåbär.