Brynt smöremulsion
Enkel

Brynt smöremulsion

I denna rika och krämiga brynta smöremulsion förenas smörets nötiga essens med äggulans silkeslena textur och en hint av dijonsenaps skärpa. Det är en sås som lägger en lyxig och aromatisk dimensjon till dina mest utsökta rätter.

⏱️20 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lägg smöret i en kastrull och smält det.
  2. 2
    Fortsätt att värma smöret på medelhög temperatur under regelbunden vispning tills smöret är gyllenbrunt eller tills den har en temperatur på 125°C.
  3. 3
    Ta bort kastrullen från plattan och låt svalna i rumstemperatur.
  4. 4
    Vispa samman äggula och dijonsenap.
  5. 5
    Tillsätt smöret i en tunn stråle under kraftig omrörning.
  6. 6
    Smaka av med salt.