Enkel
Brynt smör
I detta enkla men eleganta recept förvandlas smör till en gyllene, aromatisk delikatess med djup, nötig smak som lyfter dina bakverk och rätter till nya höjder. Brynt smör är en kulinarisk pärla som lägger till en ny dimension av smak och doft i dina favoritrecept.
⏱️20 min
🍽️2 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Lägg smöret i en kastrull och smält det på hög värme.
- 2Fortsätt värma smöret under vispning tills det har en gyllenbrun färg och nötig doft.
- 3Det är viktigt att vispa så att inte mjölksocker och proteiner bränns. Använd gärna en termometer. Smöret är perfekt brynt vid 125°.
- 4Ta av från värmen och häll över i en bunke eller kyl kastrullen snabbt i vattenbad.