Avancerad
Bruna bönor
Riktigt klassisk rätt är bruna bönor med sin alldeles egna sötsura smak som kommer från ättika och sirap. Servera gärna bruna bönorna till knaperstekt fläsk där sältan i fläsket bryter fint mot bruna bönornas sötsura smak.
⏱️750 min
🍽️8 portioner
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skölj bönorna väl under rinnande vatten. Lägg dem i rikligt med kallt vatten i ca 12 timmar.
- 2Häll bort blötläggningsvattnet. Lägg bönorna i en kastrull. Häll på 9 dl vatten (för 8 port). Låt koka upp. Låt bönorna koka sakta under lock 1-1 1/2 timme, eller tills de är mjuka. Rör om då och då.
- 3Smaka av bönorna med salt, sirap och ättika. Red eventuellt av med majsstärkelse utrört i lite kallt vatten.