Medel

Brownietårta med blåbärsmousse

Denna brownietårta med blåbärsmousse är en himmelsk kombination av rik, mörk choklad och syrliga blåbär, perfekt för den som älskar kontraster av smak och textur. Med en seg och fudgig browniebotten och en lätt och luftig blåbärsmousse är detta en tårta som kommer att förhäxa dina smaklökar.

🍽️12 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

1
Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
2
Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
3
Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Rör ihop smör och socker. Rör ner äggen ett i taget och blanda med chokladen.
4
Sikta ner kakao, vaniljsocker och mjöl och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Låt kakan kallna i formen.
5
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Mixa blåbären till en fin puré. Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt och blanda med blåbären.
6
Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull. Rör ner dem i äggsmeten. Blanda ner gräddfilen.
7
Vispa grädden och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen på den kalla kakan. Låt stå i kyl ca 5 tim. Ta kakan ur formen och garnera med blåbär och ev en ros.