Brownie med mjölkchokladganache

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175 grader (varmluftsugn).
2. 2
   Hacka chokladen och lägg i en skål.
3. 3
   Spritsa dulce de leche med valfri tyll ovanpå kakan. Dekorera med färska bär. Strö ev över en nypa flingsalt. Servera kakan med vispgrädde.
4. 4
   Smörj en form, 20 cm i diameter, med 1⁄2 msk smör, eller klä den med bakplåtspapper.
5. 5
   Koka upp grädden i en kastrull. Häll den över chokladen och låt stå i 20 sekunder. Vispa sedan till en slät smet och smaksätt med lite flingsalt.
6. 6
   Smält smör och choklad i en kastrull på medelvärme. Låt svalna.
7. 7
   Låt ganachen stå i rumstemperatur för att sätta sig, eller ställ den i kylen. Rör om då och då så att den inte stelnar helt.
8. 8
   Vispa ägg och socker vitt och luftigt, använd gärna elvisp. Tillsätt chokladen under fortsatt vispning. Sikta ner vetemjöl, vaniljsocker, kakao och salt. Vispa ihop snabbt.
9. 9
   Bred ett tunt lager ganache på brownien och lägg resterande ganache i en spritspåse med valfri tyll. Spritsa ganachen ovanpå kakan.
10. 10
    Häll chokladsmeten i formen och grädda mitt i ugnen i 15 minuter. Känn efter med en sticka, brownien ska vara lite kladdig i mitten men får inte vara rinnig.
11. 11
    Ta ut och låt kakan svalna helt, gärna i kyl eller frys.