Avancerad
Brorsans äppelkaka
I denna underbara äppelkaka möts söta och kryddiga smaker i perfekt harmoni, där saftiga äpplen, russin och apelsinessens kombineras med varma kryddor som muskot och kanel. En smakupplevelse som kommer att göra dig och dina nära och kära väldigt nöjda.
⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i grova tärningar. Lägg i en kastrull tillsammans med 1/3 av sockret, apelsinjuice/skal, russin, muskot och 1/3 av kanelen. Tillsätt vatten och sjud på låg temperatur, med lock, till en fin äppelkompott, ca 30 minuter.
- 2Sätt ugnen på 175°C.
- 3Bryt sönder kavringen och mixa den i matberedare till fina smulor. Blanda kavringsmulor och ströbröd. Rosta på en ugnsplåt i 30 minuter. Rör om då och då. Ta ut smulorna och blanda med resterande socker och kanel.
- 4Smörj en springform (form med löstagbar kant), ca 24 cm i diameter. Strö 1/3 av brödblandningen i botten. Täck med hälften av äppelkompotten. Upprepa proceduren med 1/3 av brödsmulorna, resten av äppelkompotten och avsluta med brödsmulorna på toppen. Klicka över smöret.
- 5Baka ca 45 minuter i nedre delen av ugnen. Låt svalna.
- 6Servera med vaniljsås, vaniljglass eller Vaniljgrädde