Brödtårta med brieost och tomater
Avancerad

Brödtårta med brieost och tomater

I denna läckra brödtårta möts krämig brieost och söta soltorkade tomater i en underbar harmoni, allt inbäddat i ett mjukt och luftigt bröd. Perfekt som en smakrik och tilltalande rätt för en sommarpicknick eller en middag med vänner.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Gör så här- texten är avsedd för 8 port.
  2. 2
    Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37°C, i en kastrull. Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den löst sig.
  3. 3
    Tillsätt resten av vattnet, ägg, olja, salt, och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakningen. Arbeta degen kraftigt tills den släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
  4. 4
    Ta upp och knåda degen smidig på mjölad arbetsbänk. Dela den i två bitar. Kavla ut varje bit till en rundel ca 24 cm i diameter. Lägg den ena rundeln i en smord rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  5. 5
    Fyllning: Skär osten i skivor. Lägg osten på degrundeln och fördela tomater, valnötter och rosmarin över. Lägg på den andra degrundlen och tryck till i kanterna. Låt jäsa ytterligare ca 15 min.
  6. 6
    Sätt ugnen på 225°C.
  7. 7
    Pensling: Pensla med uppvispat ägg och strö över saltet.
  8. 8
    Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min.
  9. 9
    Lossa brödtårtan från formen och servera den ljummen med gröna sallatsblad till.