Brödsallad med rotselleri och ädelost
Avancerad

Brödsallad med rotselleri och ädelost

I denna smakrika brödsallad möts söta och salta toner i en perfekt harmoni, där krispigt vörtbröd och knaprig grönkål kombineras med ugnsbakad rotselleri och en krämig ädelost. Resultatet är en komplex och tillfredsställande sallad som är lika lämplig som tillbehör som som huvudrätt.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Värm ugnen till 200°C.
  2. 2
    Skala och skär rotsellerin i ca 2 x 2 cm stora bitar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Tryck till vitlöksklyftorna men låt skalet vara kvar (rostas i ugnen till dressingen).
  3. 3
    Lägg rotselleri, lök och vitlök på en bakplåtspappersklädd plåt. Krydda med salt och peppar och hyvla över hälften av smöret. Rosta i mitten av ugnen ca 40 minuter.
  4. 4
    Stek vörtbrödet gyllenbrunt och krispigt i resten av smöret i en stekpanna. Riv i grova bitar. Skär bort stammen från grönkålen och skär bladen i grova bitar.
  5. 5
    Dressing: Vispa samman alla ingredienser till dressingen i en stor skål. Skala den rostade vitlöken, mosa med en gaffel och rör ner i dressingen.
  6. 6
    Vänd ner grönkålen och krama in dressingen i bladen. Tillsätt rotselleri och rödlök och blanda noga. Smaka av med salt och peppar och låt stå i ca 15 minuter.
  7. 7
    Vänd ner brödet, ädelost i bitar och toppa med pumpakärnor. Servera direkt.