Bröd: lökbröd
Medel

Bröd: lökbröd

Detta lökbröd är en smakrik och aromatisk skapelse som kombinerar det bästa av surdegsbröd, rågmjöl och rostad lök. Med en perfekt balans av sälta, peppar och knapriga havregryn blir detta bröd en perfekt kompanjon till en varm soppa eller en kall vinterdag.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Blanda surdegen med 200 g av rågmjölet.
  2. 2
    Arbete ihop med ljummet vatten och låt den stå över natten.
  3. 3
    Stek den finhackade löken och gräslöken i oljan, krydda med 0,5 tsk salt och vitpeppar.
  4. 4
    Blanda surdegen med resten av rågmjölet och havregrynen till en smidig deg. Tillsätt 3 tsk salt och löken. Knåda ordentligt. Låt jäsa i 2 timmar.
  5. 5
    Knåda degen igen och dela den i 2 delar. Forma 2 limpor. Låt dessa jäsa i ytterliga 2 timmar.
  6. 6
    Skär några skåror i bröden. Strö över den rostade löken.
  7. 7
    Baka bröden i 225 grader varm ugn i 40-50 minuter.