Bröd i långpanna - tekakor för många
Avancerad

Bröd i långpanna - tekakor för många

I detta recept för bröd i långpanna skapas en massa av färsk jäst, mjölk, salt, strösocker, rumstempererat smör och vetemjöl som resulterar i en generös mängd tekakor. Med denna enkla metod kan du baka flera tekakor på samma gång, perfekt för stora sällskap eller familjen.

⏱️90 min
🍽️16 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37°C.
  2. 2
    Rör ner mjölken i bunken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, socker, smör och en tredjedel av mjölet. Rör till en slät smet och tillsätt sedan resten av mjölet, lite i taget, och blanda ihop till en smidig deg och knåda i några minuter.
  3. 3
    Låt degen jäsa i bunken 45 minuter under en bakduk.
  4. 4
    Knåda degen och rulla den i vetemjöl. Tryck ut degen i en långpanna med bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm (för 16 bitar).
  5. 5
    Nagga degen med en gaffel och markera 16 rutor (för 16 bitar) med en kniv eller degskrapa.
  6. 6
    Låt brödet jäsa under en bakduk 30 minuter.
  7. 7
    Sätt ugnen på 250°C.
  8. 8
    Sätt in långpannan i mitten av ugnen och sänk värmen till 200°C. Grädda brödet ca 22 minuter.
  9. 9
    Låt tekakorna svalna på ett galler under en bakduk.