Bröd i långpanna
Avancerad

Bröd i långpanna

Detta saftiga bröd, bakat i långpanna, är en riktig familjefavorit som kombinerar det bästa av vetemjöl och rågmjöl med en härlig topping av vallmofrön, solrosfrön, linfrön eller sesamfrön. Med sin unika smak och läckra konsistens är det perfekt för frukost, lunch eller middag.

⏱️120 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen har löst sig.
  2. 2
    Tillsätt honung, smör och mjölet i omgångar.
  3. 3
    Arbeta degen i en degblandare ca 10 min, eller 15 min för hand. Tillsätt saltet på slutet.
  4. 4
    Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min.
  5. 5
    Täck en långpanna 30x40 cm med bakplåtspapper.
  6. 6
    Stjälp upp degen i långpannan och tryck ut försiktigt med händerna så den täcker hela pannan.
  7. 7
    Dela degen i ett rutmönster med en kniv eller pizzaslizer. Det ska bli ca 12 bitar.
  8. 8
    Låt jäsa under bakduk i 30 min.
  9. 9
    Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  10. 10
    Pensla brödet med mjölk och strö över dina favoritfrön.
  11. 11
    Grädda i nedre delen av ugnen i ca30 min.
  12. 12
    Låt svalna på galler innan du bryter brödet i bitar.