Broccolisoppa med röda linser
Medel

Broccolisoppa med röda linser

I denna smakrika broccolisoppa möts de nyttiga egenskaperna från broccoli och röda linser i en harmonisk kombination, smaksatt med en varm ton av curry. Detta recept bjuder på en härlig umami-upplevelse som värmer själen och tillfredsställer smaklökarna.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och finhacka löken. Skala och grovriv morötterna. Skölj och ansa broccolin. Skär stjälkarna i skivor och blommorna i små bitar.
  2. 2
    Fräs lök och morötter i oljan i en gryta. Lägg i broccolistjälkarna. Tillsätt linser och curry och låt fräsa någon minut. Häll över grönsaksbuljong och låt koka upp. Sjud under lock 8-10 min.
  3. 3
    Lägg i broccoliblommorna och koka ytterligare 2-3 min. Smaka av med salt och peppar. Blanda i persiljan.
  4. 4
    Till servering: Servera soppan med en klick matlagningsyoghurt och bröd.